МЕНЮ
|
Сущность |
Документ предназначен для формирования печатных форм меню |
|
Путь к документу |
Меню «Документы» -> Учет товара в рознице, общепите -> Рабочий стол «Расчет калькуляций» -> Закладка «Меню» |
|
Проводки |
Проводок документ не формирует |
Экранная форма документа:
Закладка табличной части «Блюда»
Документ заполняется следующими методами:
- Вводом на основании документа «Заказ на калькуляцию», «Выпуск блюд», «Перемещение блюд».
- По кнопке «ЗАПОЛНИТЬ», заполняя все калькуляции по данному складу и наценочной категории;
- Через кнопку «ПОДБОР», подбирая блюда и товары вручную.
|
Реквизит |
Содержание |
|
Наименование |
По умолчанию, устанавливается значение «Меню» |
|
Номер |
Номер устанавливается автоматически, следующий номер за наибольшим. Может редактироваться пользователем. |
|
Дата |
Заполнить дату документа, по умолчанию предлагается текущая дата в соответствии с установленной рабочей датой программы. Может редактироваться пользователем. |
|
Организация |
Автоматически прописывается организация учета хозяйственных операций. По кнопке |
|
Склад |
Склад, по которому составляется меню |
|
Наценочная категория |
Наценочная категория заполняется для отбора по документам калькуляция |
|
Табличные части «Блюда» /«Товары» На закладке «Блюда» заполняется блюда из рассчитанных калькуляций, документа «Поступление (розница, общепит)». На закладке товары, заполняются товары для реализации. |
|
|
Тип блюда |
Реквизит справочника «Номенклатура», используется для группировки и сортировке в печатной форме меню |
|
Класс ТМЦ |
Заполняется класс ТМЦ. В документе «Меню» заполнение класса ТМЦ производится при необходимости группировки блюд в печатной форме меню не по типу блюда (например, по режиму питания)
|
|
ТМЦ |
Блюдо или товар |
|
Норма выхода |
Заполняется из рецептуры для блюд |
|
Отпускная цена |
Для блюд заполняется из калькуляции, для товаров из документа оприходования на склад |
|
Описание |
Заполняется для блюд из рецептуры, реквизит «Описание для меню» закладки «Описание приготовления»
|
- выбрать организацию, к которой принадлежит данный документ (по умолчанию подставляется основная организация из константы).
можно выбрать другую организацию из справочника «Наши организации». По кнопке 
можно просмотреть полную информацию о выбранной организации (Меню «Справочники»-> Наши организации)
Действие командной панели:
· «ЗАПОЛНИТЬ» для блюд заполняет табличную часть на основании сформированных калькуляций за текущий день по складу и наценочной категории;
· «ПЕРЕСЧЕТ ЦЕН», заполняет последние цены для товаров и блюд выбранных в документе. Имеет смысл при копировании ранее созданного документа «Меню» и обновления цен, действующие на сегодня;
· «ПОДБОР» 
. При выборе справочника «Номенклатура» открывается обработка «Подбор блюд». При выборе подбора по документу «Меню», открывается список с ранее созданными меню, копируется табличная часть и производится поиск последних действующих на сегодня цен. При выборе подбора по документу «Заказ на калькуляцию» открывается список с ранее созданными заказами на калькуляцию, копируется табличная часть и производится поиск последних действующих на сегодня цен.
· По кнопке «ОЧИСТИТЬ» пользователю выдается сообщение 
. В зависимости от выбранного пользователем действия происходит полное очищение табличной части документа от данных либо все данные остаются в прежнем виде. Очищение данных производится для каждой закладки документа отдельно (т.е. отдельно для блюд, отдельно для товаров);
· «ПЕЧАТЬ» - формируются печатные формы документа 
.
- Меню
- Меню-заказ
- Ценники
Описание обработки «Печать ценников» рассмотрено в разделе «Обработки».
- Меню по классу
